オレオ風チーズケーキ

材料
（5切れ(4号)分）

＜チーズ生地＞

 

絹ごし豆腐

200g

クリームチーズ

200g

ラカントS顆粒

50g

無調整豆乳

大さじ3

レモン汁

大さじ2

粉ゼラチン

5g

お湯

大さじ1

＜トッピング＞

 

低糖質オレオクッキー

5枚

つくり方

1. オレオクッキーを保存袋に入れ、粗めに砕く。

2. 豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱して冷ます（水切り）。

3. ゼラチンをお湯で溶かす。

4. チーズ生地の材料を全てミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。

5. 型に流し入れ、オレオクッキーをのせる。冷蔵庫で2時間以上冷やす。

調理上のポイント

1. クリームチーズは、しっかりやわらかくなるまで常温に戻してください。
2. レモン汁を入れることで豆腐の味がやわらぎます。もっと豆腐の風味を消したい場合は、バニラエッセンスを加えてください。

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