レーズンサンド

材料
（5枚分）

＜生地＞

 

おからパウダー

70g

アーモンドパウダー

40g

ラカントS顆粒

60g

サラダ油

90g

牛乳

60g

＜レーズンクリーム＞

 

卵白

1個

ラカントS顆粒

20g

有塩バター

75g

レーズン

15g

つくり方

1. ジップ付き袋におからパウダー・アーモンドパウダー・ラカントＳ顆粒を入れて混ぜ合わせる。

2. （1）にサラダ油と牛乳を加えてひとまとまりになるまで混ぜる。

3. 25ｃｍ✕10センチに伸ばし、5ｃｍ四方のに10枚切り分ける。

4. オーブンシートにのせて、170℃のオーブンで10分焼く。

5. ＜レーズンクリーム＞を作る。

6. ボウルに卵白とラカントS顆粒を入れて泡立て、メレンゲを作る。

7. （6）に冷ました溶かしバターを加えながら泡立て滑らかなクリームにし、レーズンを加える。冷蔵庫で15分以上冷やす。

8. （4）に（7）をサンドし完成。