桜のロールケーキ

材料
（5切れ分）

＜スポンジケーキ＞

 

卵白

3個

ラカントSシロップ

大さじ1

おからパウダー（超微粒タイプ）

大さじ4

ベーキングパウダー

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

桜の塩漬け

5輪

＜桜クリーム＞

 

生クリーム（動物性）

70ml

ラカントSシロップ

大さじ1

桜の塩漬け（みじん）

10輪

つくり方

1. 卵白をボウルに入れて泡立て、ラカントＳを加えてメレンゲを作る。

2. （1）におからパウダーとベーキングパウダー・サラダ油を加えて、さっくりと混ぜる。

3. 型紙を敷いた型に均等に塩抜きした桜の塩漬けを並べる。

4. （3）に（2）を流し入れ表面を平らにならす。上からふんわりとラップをし、電子レンジ強（550w）で約3分加熱する。

5. 桜クリーム用の材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。

6. （4）の上に（5）を塗り、巻く。全体をラップで包み冷蔵庫で冷やす。