韓国風キムチ肉団子スープ

材料
（2人分）

キムチ

100g

わかめ（乾）

大さじ1（2g）

長ねぎ（青い部分も含む・スープ用）

1/2本（83g）

ごま油

大さじ1

水

800ml

＜A：肉団子＞

 

豚挽き肉

200g

長ねぎ（白い部分）

5cm（13g）

しょうゆ

小さじ1

塩

小さじ1/4

＜B＞

 

しょうゆ

大さじ1

ラカントS（顆粒またはシロップ）

小さじ2

おろししょうが

小さじ1

塩

小さじ1/2

つくり方

1. わかめは水で戻す。肉団子用のねぎはみじん切り。スープ用のねぎは斜め薄切り。ボウルにAを入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜ、一口大に丸める。

2. 鍋にごま油を入れて熱し、キムチを加えて軽く炒める。水を加え、沸騰したら1の肉団子を加えて火が通るまで煮る。

3. 肉団子に火が通ったらわかめ・ねぎ・Bを加え、一煮立ちさせたら器に盛りつける。