春雨麻婆なす

材料
（2人分）

豚挽き肉

170g

なす

3本（240g）

長ねぎ（白い部分）

100g

春雨

40g

サラダ油

大さじ2

＜A＞

 

味噌・ラカントSシロップ

各大さじ2

豆板醤

小さじ1

水

500ml

＜水溶き片栗粉＞

 

片栗粉・水

各小さじ2

つくり方

1. 春雨はパッケージの表記の通りに戻してザルで水気を切り、半分に切る。なすは乱切り。長ねぎはみじん切り。

2. フライパンに油を入れて熱し、挽き肉を加えて炒め、軽く火が通ったらさらになすを加えて炒める。

3. A・春雨・長ねぎを加えて2分間煮込んだら、一度火を止めて水溶き片栗粉を加えてよく混ぜあわせる。もう一度火にかけ、しっかりと火が通ったら器に盛りつける。