新玉まろやか麻婆豆腐

材料
（2人分）

豚挽き肉

100g

木綿豆腐

1丁（300g）

新玉ねぎ

1/2個(100g)

にんにく

１かけ（6g）

しょうが

1/2かけ（8g）

ごま油

大さじ1/2

豆板醬

小さじ1/4

＜A＞

 

水

200ml

白すりごま・みそ・ラカントS顆粒

各大さじ1

しょうゆ・鶏がらスープの素

小さじ１

＜B＞

 

片栗粉・水

各大さじ1

＜仕上げ＞

 

万能ねぎ（小口切り）

適量

つくり方

1. 豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れてラップをかけずに電子レンジ(600w)で2分加熱。粗熱をとり、2cm角に切る。

2. 新玉ねぎは1cm角に切る。にんにく・しょうがはみじん切り。

3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2・豆板醤を加えて炒める。香りが立ったら挽き肉を加えて火が通るまで炒める。

4. Aを加えて混ぜ、さらに①を加えて優しく混ぜる。沸騰したら2分位煮て、弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

5. 器に盛りつけ、万能ねぎを散らす。