酒粕風味の豆腐グラタン

材料
（1人分）

木綿豆腐

1/2丁

トマト

1/2個

エリンギ

1本

なす

1/2本

【Ａ】白みそ

10g

【Ａ】酒粕

10g

【Ａ】豆乳

30cc

【Ａ】ラカントS顆粒

大さじ1

【Ａ】マヨネーズ

5g

ミックスチーズ

20g

粉チーズ

5g

つくり方

1. 木綿豆腐はペーパータオルで包み、水切りをしておく。

2. 食材はすべて食べやすい大きさにスライスする。

3. エリンギとなすは軽くフライパンで焼く。

4. 耐熱皿に食材を彩りよく並べる。

5. 【Ａ】の調味料を混ぜ合わせ、（4）にかける。

6. （5）にミックスチーズと粉チーズをかけ、230℃のオーブンで約5分、表面がこんがり焼けたらできあがり。

調理上のポイント

1. 水分が出やすいので、できあがったらすぐにお召し上がりください。