旨味凝縮で絶品！エリンギのステーキ

材料
（2人分）

エリンギ

4本(200g)

サラダ油

大さじ2

しょうゆ

小さじ2

ラカントS顆粒

小さじ1/2

七味唐辛子

ふたつまみ

つくり方

1. エリンギは幅2cmの輪切りにし、カサの部分は半分に切って一晩〜1日干す。

2. フライパンにサラダ油を入れ中～強火で熱し、エリンギを並べて動かさずに2分位焼く。上下を返してさらに1分30秒位焼き、しょうゆ・ラカントS 顆粒を加えてからめる。

3. 皿に２を盛りつけ、七味唐辛子をかける。

調理上のポイント

1. エリンギを絶品おつまみに仕上げるポイントは干しておくことと、触らずに焼くこと。じっくりと水分が飛んで旨味が凝縮しておいしさがアップします。
2. 辛さが苦手な方やお子様には七味唐辛子をなしにしてください。