舞茸とさんまのピリ辛どんぶり

材料
（4人分）

まいたけ

2パック

さんま

2尾（正味200g）

長ねぎ

1本（100g）

小麦粉

大さじ0.5

油

大さじ1

ごはん

4杯

＜たれ＞

 

酒

大さじ5

ラカントS顆粒

大さじ2

しょうゆ

大さじ1

みそ

大さじ1

豆板醤

小さじ1/2

つくり方

1. 舞茸は小房に分ける。さんまは3枚におろし、食べやすい大きさに切って、小麦粉を薄くまぶす。長ネギは斜め細切りにする。

2. ＜たれ＞を合わせておく。

3. フライパンに油を熱し、さんまを香ばしくしっかり焼いて取り出す。

4. 同じフライパンに油をたし、まいたけと長ねぎを炒める。

5. しんなりしてきたら、さんまを戻し、＜たれ＞を加えて煮立たせ、からめる。

6. 器にごはんを盛り、その上から盛り付ける。