- 25分
- エネルギー（1人分）
- 354.8kcal
- 糖質量（1人分）
- 10.2g（糖アルコールを除く）
耐熱容器にラカントS顆粒・酒・塩・鶏むね肉をあわせて、電子レンジで加熱し蒸し鶏を作ります。アボカド・ひよこ豆（水煮）・茹で卵・えび・きゅうりをたっぷりレタスの上に並べて盛りつけます。トマトケチャップ・ラカントS顆粒・マヨネーズなどをあわせたコブサラダドレッシングをかけていただきます。炭水化物のないメニューですが鶏肉や豆、ラカントS顆粒の甘味のあるドレッシングで満足感のあるサラダランチです。
材料
（4人分）
- 鶏むね肉
- 1枚（300g）
- 茹でえび
- 12尾（96g）
- 茹で卵
- 2個
- ひよこ豆（水煮）
- 50g
- レタス
- 1/2玉（180g）
- アボカド
- 1個（200g）
- きゅうり
- 1本（100g）
- ミニトマト
- 12個（120g）
- 【A】
- ラカントS顆粒
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- ＜コブサラダドレッシング＞
- 玉ねぎ
- 1/4個（50g）
- トマトケチャップ
- 大さじ4
- ラカントS顆粒
- 大さじ１
- マヨネーズ
- 大さじ１
- バジル（乾）
- 小さじ1/2
つくり方
えびは厚みを半分に切る。茹で卵は4等分のくし形切り。ひよこ豆は缶汁を切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。アボカドは7㎜の角切りにしてレモンの絞り汁（少々：分量外）をかけておく。きゅうりは7mmの角切り。ミニトマトはへたを取って半分に切る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気をしっかり絞る。
耐熱ボウルに鶏肉・【A】をあわせ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で6分～加熱、そのまま冷ましておき、粗熱が取れたら食べやすい大きさにさく。
ボウルにコブサラダドレッシングの材料＜コブサラダドレッシング＞をあわせてよく混ぜる。
器にレタスを敷き、その上に２の鶏肉・えび・茹で卵・ひよこ豆・アボカド・きゅうり・ミニトマトを彩りよく盛りつけ、３の＜コブサラダドレッシング＞を添える。
考案者：YOMEちゃん
栄養成分
（1人分）
- エネルギー
- 354.8kcal
- たんぱく質
- 28.1g
- 脂質
- 19.7g
- 炭水化物
-
- 糖質
- 10.2g
- 食物繊維
- 6.1g
- 食塩
- 1.5g
