鶏ごぼうのお稲荷さん

材料
（4人分）

へるしごはん

4パック(600g)

鶏もも肉

小1枚（150g）

油揚げ

4枚

ごぼう

1/2本（50g）

人参

1/6本

青ねぎ

5本

しょうが

2かけ

【Ａ】水

100cc

【Ａ】しょうゆ

大さじ1・1/2

【Ａ】ラカントSシロップ・みりん

各大さじ1

【Ｂ】ラカントSシロップ・米酢

各大さじ3

【Ｂ】塩

小さじ1/4

【Ｃ】ラカントSシロップ

大さじ2

【Ｃ】しょうゆ・水

各大さじ2

糸三つ葉

適量

つくり方

1. 鶏肉は1cm角に切る。油揚げは半分に切り、さっと熱湯を回しかけておく。ごぼうは包丁の背などで皮をこそげとるようにしてむき、ささがきにして酢水（分量外）に5分つけ、水気を切っておく。人参は3mmの拍子木切り。青ねぎは小口切り。しょうがは千切り。

2. 耐熱ボウルに（1）の油揚げ・【Ａ】をあわせ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱、そのまま冷ます。

3. ボウルに温めたへるしごはん・【Ｂ】をあわせて混ぜる。（酢飯）

4. フライパンに鶏肉・ごぼう・人参・しょうが・【Ｃ】をあわせて火にかけ、煮汁がなくなるまで煎りつける。

5. （3）の酢飯に（4）・青ねぎを入れて混ぜ、8等分にして俵型にする。（2）の油揚げの汁気を軽く絞り、ごはんを詰める。

6. 皿に（5）を盛りつけ、ざく切りにした糸三つ葉を添える。