お肉入りお稲荷さん

材料
（4人（8個）分）

へるしごはん

400g

鶏もも肉

1枚（200g）

油揚げ

4枚

糸三つ葉

1/2束

しょうが

2片

糸三つ葉

適量（添えもの用）

【A】

 

だし汁

200cc

しょうゆ

大さじ2

ラカントS顆粒

大さじ1・1/2

みりん

大さじ1

【B】

 

酢

大さじ3

みりん

大さじ2

酒

大さじ1

しょうゆ

大さじ1/2

つくり方

1. 鶏肉は1cm角に小さめに切る。油揚げはさっと熱湯をまわしかけ油抜きをして、半分に切る。三つ葉は長さ1cmに切る。しょうがは千切り。

2. 鍋に油揚げ、【A】をあわせて中火にかけ、煮汁が半分になるまで炒りつける。

3. フライパンに鶏肉・しょうが・【B】を入れ煮立て、煮汁が大さじ2くらいになるまで炒りつける。

4. ボウルにごはん・（3）をあわせ、しゃもじで混ぜる。三つ葉を加え、8等分にし俵型に握る。（2）の油揚げに詰める。

5. 器に盛りつけ、三つ葉を添える。