ボボチャチャ　～シンガポールのぜんざい～

材料
（6人分）

さつまいも

300g

ココナッツミルク

2カップ

牛乳

1カップ

タピオカ

20g

ラカントSシロップ

大さじ3

ブラックペッパー

適宜

つくり方

1. さつまいもはよく洗い、食べやすいおおきさに切り、やわらかくなるまで湯に入れて茹でる。

2. 水をいれた鍋に火をかけ、沸騰したら火を止め、タピオカを入れ15分置く。

3. （２）をさらに弱火にかけてタピオカがやわらかくなるまで煮て、冷水にとっておく。

4. ボールにココナッツミルク、牛乳、ラカントSシロップを混ぜ合わせ、（１）と（３）をさらに加え、混ぜ合わせる。

5. 器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふりかける。

調理上のポイント

1. 温めてもおいしく召し上がっていただくことができます。