ベリーベイクドチーズケーキ

材料
（8人（18cm1台）分）

クリームチーズ

200g

生クリーム

200ml

卵

2個

薄力粉

30g

ラカントS顆粒

70g

レモン果汁

大さじ3

無塩バター

10g

グラハムクラッカー

100g

無塩バター

40g

ブルーベリー

80g

薄力粉

適量

つくり方

1. グラハムクラッカーはジップロップなど密閉袋に入れ、麺棒などを使い細かく砕く。

2. （１）に溶かしバターを加え混ぜ、クッキングシートを敷いた型に押さえながら敷き詰める。

3. オーブンは180℃で余熱しておく。

4. クリームチーズを室温に戻しやわらかくしたものを、フードプロセッサーに入れ混ぜ合わせ、ラカントS顆粒を入れ混ぜ合わせる。

5. 溶き卵を数回に分けて加え、そのつど混ぜ合わせる。

6. ふるった薄力粉、生クリーム、レモン果汁、溶かしバターの順に加えその都度混ぜ合わせる。

7. （６）を（２）の上から流しいれる。

8. ブルーベリーに薄力粉を軽くまぶし、（７）に上から載せていく。

9. 180℃のオーブンで約50分焼く。

10. 焼きあがったら型ごと冷まし、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。