ミニトマトとえびのサラダ

材料
（4人分）

ミニトマト（少し大きめ）

8個

むきえび

50g

きゅうり

1/2本

黄パプリカ

1/4個

＜ドレッシング＞

 

にんにくすりおろし

少々

マヨネーズ

大さじ2

ラカントSシロップ

大さじ1

オリーブオイル

小さじ1

レモン汁

小さじ1/2

※飾り付けのうずら卵はレシピに含みません。

つくり方

1. トマトはヘタの部分を大きく切り落とし、中をくり抜く。

2. むきえびは茹でて小さく切る。きゅうり、パプリカ、切り落としたトマトもヘタの部分を除いて小さく切る。

3. ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

4. （２）に（３）を混ぜ合わせる。

5. （１）に（４）を入れて出来上がり。