カカオシフォンケーキ

材料
（8個分）

薄力粉

50g

ベーキングパウダー

小さじ2/3

ココア

20g

卵黄

3個分

ラカントS顆粒

40g

サラダ油

40g

牛乳

50g

＜メレンゲ＞

 

卵白

4個分

ラカントS顆粒

40g

つくり方

1. 薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせておく。オーブンは１７０℃に温めておく。

2. ボウルに卵黄をほぐしてラカントＳを加え、もったりするまでしっかり混ぜる。

3. サラダ油と牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

4. １でふるっておいた粉類を再度ふるいながら、一度に加え混ぜ合わせる。

5. 別のボウルに卵白を泡立て、ラカントＳを加えてメレンゲを作る。

6. ４にメレンゲの１/３を混ぜ、さらに残りのメレンゲも加える。

7. 型に流し込み平らにし、上から２〜３回落として空気を抜く。

8. １７０℃のオーブンで３０〜４０分焼く。