ガトーショコラ

材料
（4人（1ホール）分）

薄力粉

40g

ココア

40g

チョコレート

80g

カッテージチーズ

100g

ラカントS顆粒

40g

スキムミルク

大さじ2

卵黄

2個分

卵白

4個分

塩

少々

粉糖

適量

つくり方

1. 薄力粉とココアは合わせて２回以上ふるう。

2. チョコレートを湯煎で溶かしておく。

3. ボウルにカッテージチーズとラカントを入れて泡だて器でよくすり混ぜる。

4. （３）に溶かしたチョコを加え、滑らかになるまで混ぜる。

5. （４）に卵黄、スキムミルクを加えよく混ぜる。

6. 卵白をあわ立て、少しふんわりしたら塩を加え角が立つまで泡立てる。

7. （５）に（６）の約１/３を加えてよく混ぜる。

8. 粉を加えてさっくりまぜる。

9. 残りの卵白を加える。

10. 型に入れて、１６０℃で２０〜３０分焼く。

11. 焼きあがったら冷まして、完全に冷えたら上から粉糖をふる。

12. ※直径１５cmのハート型