ショコラバターサンド

材料
（5人分）

＜クッキー生地＞

 

おからパウダー

35g

アーモンドパウダー

20g

ラカントS顆粒

30g

サラダ油

45ml

アーモンドミルク

大さじ2

ココア

小さじ2

＜ココアバタークリーム＞

 

ラカントS顆粒

20g

卵白

1個分

溶かしバター（無塩）

30g

ココア

小さじ2

クルミ

35g

つくり方

1. クッキーを作る。ジップ付き袋にクッキー生地の材料を全て入れて混ぜ合わせる。麺棒で1㎝程度の厚さに伸ばし、お好みの型で10枚抜く

2. 170℃に熱したオーブンで約10分焼く

3. ココアバタークリームを作る。ボウルに卵白とラカントS顆粒を加えて泡立て、メレンゲを作る。

4. （3）に粗熱をとった溶かしバターを少しずつ加え、なめらかなクリーム状にする。ココアを加え混ぜ、砕いたクルミを混ぜ込む。

5. （2）に（4）をサンドする。