チョコみつまめ

材料
（6人分）

＜寒天＞

 

水

200cc

ラカントS顆粒

30g

粉寒天

2g

抹茶

1g

＜白玉＞

 

白玉粉

50g

水

適量

＜ココアソース＞

 

ココア

2g

ラカントSシロップ

30g

フルーツミックス

200g

生クリーム

30g

ラカントSシロップ

5g

ミント

適量

つくり方

1. ＜寒天＞寒天、水、ラカントＳを鍋に入れ火にかける。沸騰したら火を止め、半分をそのまま型に流す。抹茶に少し水を加え溶かしたものを残りの寒天液に入れ抹茶寒天にし、型に流し冷やし固める。

2. ＜白玉＞白玉粉は耳たぶの固さぐらいになるまで水を加え練り、手のひらで小さめに丸める。

3. 沸騰したお湯に白玉を入れ、白玉が浮いてきて火が通ったら令水に取りだす。

4. ＜ココアソース＞ココアとラカントSシロップを混ぜ合わせる。

5. 生クリームはラカントSシロップを混ぜ角が立つまであわ立てる。

6. フルーツミックス、寒天を小さめに切る。

7. 器に寒天、フルーツミックス、白玉を入れ、上から生クリームを絞って、チョコソースをかける。