ヨーグルトスフレケーキ

材料
（18cm丸型一台分）

プレーンヨーグルト

500g

ラカントS顆粒

50g

卵黄

3個分

牛乳

40cc

ラカントのファイバージャム（ブルーベリー）

大さじ1(20g)

薄力粉

30g

シナモンパウダー

適量

卵白

3個分

ラカントS顆粒

30g

つくり方

1. ヨーグルトは目の粗いザルにキッチンペーパーを2枚のせ、ボールを受け皿にして冷蔵庫で一晩寝かし、水分を抜いてチーズを作る。

2. ボールに（１）のヨーグルト、ラカントＳを混ぜ合わせ、卵黄を1個ずつしっかり混ぜ合わしせ、ジャム、牛乳、薄力粉、シナモンパウダーを順に加え混ぜる。

3. 別のボウルに卵白を泡立て、ラカントＳを加えてメレンゲを作る。

4. （２）の生地に一気にメレンゲを加え混ぜ、クッキングペーパーを敷いた型に入れる。

5. 200℃に温めたオーブンに天板半分くらいの熱湯を注ぎ生地に少し焼き色がつくまで焼き、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせながら30分焼く。

調理上のポイント

1. 栄養計算は8等分にした内の1個の計算です。