チョコフロランタン

材料
（12個分）

＜生地＞

 

無塩バター

100g

ラカントS 顆粒

40g

卵

1個

バニラオイル

適量

＜A＞

 

アーモンドパウダー

20g

おからパウダー

120g

ココアパウダー

大さじ4

ベーキングパウダー

小さじ1/3

アーモンドミルク

大さじ2

＜フィリング＞

 

ラカントＳシロップ

大さじ1･1/2

生クリーム

25g

無塩バター

15g

高カカオチョコレート(72%)

20g

アーモンドスライス

50g

つくり方

1. 生地を作る。バターは柔らかくし、ラカントSを加えて混ぜる。バニラオイル、溶き卵を数回に分けて混ぜ入れる。

2. Aをふるい入れて切るように混ぜ、アーモンドミルクを加えて混ぜひとまとめにする。

3. オーブンシートに生地を1cm厚さになるように伸ばす。

4. 170℃のオーブンで約20分焼く。

5. フィリングを作る。アーモンドスライスとチョコレート以外の材料を鍋に入れて１～２分中火で煮詰める。

6. 火を止めて砕いたチョコレートを加えて溶かし、アーモンドスライスを加えて混ぜる。

7. 4の上に均等に広げ、160℃のオーブンで12分ほど焼く。粗熱を取ってからカットする。

調理上のポイント

1. バターは室温に戻し、指がすっと入る程度まで柔らかくしましょう。同じく卵も室温に戻すことで混ぜた際に分離しにくくなります。
2. チョコレートは余熱で溶かしながら混ぜましょう。スライスアーモンドを加えたら割れないように丁寧に混ぜます。