紅茶のチーズケーキ

材料
（6切分）

クリームチーズ

200g

ラカントS 顆粒

75g

ギリシャヨーグルト

85g

卵

2個

＜A＞

 

生クリーム

100ml

アールグレイ茶葉

8g

※18cmパウンド型1台分

つくり方

1. クリームチーズをゴムベラでよくやわらげ、ラカントSを加えてなめらかになるまで混ぜる。ギリシャヨーグルトを加えて更に混ぜる。

2. 卵はよく溶きほぐし、1に2、3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

3. 耐熱容器にAを入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで約1分加熱し、そのまま3分おく。粗熱がとれたら2に加えて混ぜる。

4. 型に3を流し入れ、バットなどに乗せて熱湯をはり、170℃のオーブンで約30分湯煎焼きする。

5. 焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やしてカットする。