レモンのレアチーズケーキ

材料
（8切れ分）

クリームチーズ

300g

ラカントS 顆粒

120g

ギリシャヨーグルト

200g

生クリーム

150ml

レモン果汁

大さじ3

レモン果皮

1個分

＜Ａ＞

 

粉ゼラチン

10g

水

大さじ2

※直径15cm丸型1台分

つくり方

1. ボウルにクリームチーズを入れて練り、やわらかくなったらラカントSとギリシャヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせる。

2. Aを500Wの電子レンジで約20秒加熱して溶かす。

3. 1に生クリーム、レモン果汁、レモン果皮を加え、2を加えてさらに混ぜる。

4. 型に流し入れて冷蔵庫で約２～3時間冷やし固める。

調理上のポイント

1. 型は底が取れるタイプを使用しました。チーズ液が漏れないようにラップを巻いて使うとよいでしょう。