低糖質ココアムース

材料
（4切れ分）

アーモンドミルク

450ml

粉ゼラチン（ふやかさないタイプ）

10g

生クリーム

70ml

＜A＞

 

ラカントS（顆粒またはシロップ）

100g

ココアパウダー

大さじ5

＜トッピング＞

 

ココアパウダー

適量

※アーモンドミルクは牛乳や豆乳などで代用可能です。お好みの味にアレンジしてください。

つくり方

1. ボウルに生クリームを入れ、8分立てにする。

2. 別の耐熱ボウルにアーモンドミルクと混ぜ合わせたAを入れて混ぜ、500Wの電子レンジで約5分加熱する。熱いうちに粉ゼラチンを加え混ぜる。

3. 2を氷水にあて、混ぜながらとろみをつけたら、1の生クリームを加えて混ぜる。

4. 型紙を敷いた型に流し入れ、冷やし固める。

5. 型から出し、器に盛りつけ、仕上げにココアパウダーを振りかける。

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