オートミールdeガレット

材料
（5人分）

＜ガレット生地（※5人分）＞

 

オートミール

60g

水

150ml

溶き卵

90g

ラカントS（顆粒またはシロップ）

15g

＜具材（※1人分）＞

 

とろけるチーズ

30g

卵

1個

＜トッピング＞

 

バター

3g

黒こしょう

少々

つくり方

1. オートミールはフードプロセッサーで粉末状にする。

2. ボウルに（1）、水、溶き卵、ラカントS（顆粒またはシロップ）を加えて全体を混ぜ合わせる。オートミールが水分と馴染むまで、5～10分ほどおく。

3. フライパンにバターを溶かし、生地を流して全体に広げる。

4. とろけるチーズをドーナツ状に散らして卵を割り入れる。

5. 周りを折りたたんで正方形にし、蓋をして弱火～中火で卵白が白くなるまで加熱する。

6. さらに盛り付け、黒こしょうを振る。

調理上のポイント

1. オートミールはできるだけ細かい粉末状にしましょう。生地がなめらかになり、食感がよくなります。
2. 水の代わりにアーモンドミルクや豆乳などで作ってもおいしく仕上がります。
3. 生地は裏返さず、生地を流したらチーズを散らしましょう。
4. オートミールの粉末状態によっても水分量が異なります。一度生地を一人分流す前に、フライパンで少量を試し焼きしてみましょう。