黒ゴマのレアチーズケーキ

材料
（5人（4号サイズ）分）

ラカントS（顆粒またはシロップ）

大さじ4

植物性生クリーム

200ml

クリームチーズ

150g

粉ゼラチン

7g

黒ねりごま

30g

お湯

大さじ2

つくり方

1. ボウルにクリームチーズ、ラカントSを入れて混ぜる。生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。

2. ゼラチンをお湯で溶かし、（1）に加えて混ぜる。

3. 生地の半量を別のボウルに移し、黒ねりごまを加えてよく混ぜる。

4. 型に白い生地の1/3量を流し入れ、上から黒ごま入りの生地の1/3量を流し入れる。これを2回繰り返す。最後にマーブル模様を作る。

5. 冷蔵庫に入れて2時間以上冷やし固める。

調理上のポイント

1. クリームチーズはしっかりと常温に戻してやわらかくしてから作業することで、混ぜやすくなります。
2. ゼラチンを加えた後に、生地がかたくなってしまったら、温めてやわらかくすると良いです。
3. 型から外す際は、周りを温めて安定の良いコップなどに押し付けるようにするとスムーズです。