サクサク！黒ごまクッキー

材料
（7人分）

無塩バター

100g

卵黄

1個分

ラカント

60g

薄力粉

120g

アーモンドパウダー

30g

塩

少々

黒いりごま

30g

つくり方

1. バターは常温に戻し、やわらかくしておく。

2. 粉（アーモンドパウダー、薄力粉、塩）を合わせてふるいにかけておく。（２回）

3. （１）にラカントを加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

4. （３）に卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。

5. （４）に（２）と黒ごまを加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。

6. （５）をひとまとまりにしてラップに包み、棒状に成型し、冷蔵庫で2時間休ませる。

7. 休ませた（６）の生地を8ｍｍ程度に切り、天板に並べる。

8. 180度に温めたオーブンに（６）をいれ、10分～15分程度焼く。