ノンオイル黄桃ケーキ

材料
（8人分）

薄力粉

130g

卵

2個

ラカントS顆粒

60g

水あめ

40g

コンデンスミルク

20g

牛乳

15g

バニラエッセンス

少々

黄桃缶詰

180g

ジャム（あんず）

大さじ1

※ジャムはなんでもお好みでOKです。

つくり方

1. 薄力粉はふるっておく。

2. 耐熱容器に水あめ、牛乳を入れ電子レンジにかけて水あめが溶けたら、コンデンスミルクを混ぜる。

3. ボウルに卵、ラカントを加えもったりとするまで混ぜ合わせる。

4. （３）に（２）を加えて混ぜる。

5. ふるった粉、バニラエッセンスを加えさっくりまぜあわせる。

6. 容器にクッキングシートを敷き、生地を流しいれる。

7. １８０℃のオーブンで１０分焼き、いったんオーブンからだして４等分にカットした黄桃を並べて、再びオーブンに入れて２０〜３０分焼き色がつくまで焼く。

8. ジャムを少しの水と混ぜ、滑らかにしはけで熱いうちにケーキの表面に塗る。