フルーツたっぷりパウンドケーキ

材料
（8人＜型21×8×6cm＞分）

バター

180g

ラカントS顆粒

100g

卵

3個

薄力粉

115g

アーモンドプードル

50g

ベーキングパウダー

小さじ１

ラム酒漬ドライフルーツ

200g

アーモンドスライス

30g

ラカントのファイバージャム（マーマレード）

30g

つくり方

1. バター、卵は室温に戻しておく。

2. アーモンドプードル、ベーキングパウダー、薄力粉を合わせて２回ふるう。

3. 型にバター（分量外）を塗り、クッキングペーパーを敷く。

4. やわらかくなったバターをクリーム状に混ぜ、ラカントを数回にわけて加えよく混ぜ合わせる。

5. 卵を少し加え分離しないようによく混ぜ合わせる。卵が生地となじんだら、また少量加えるというように、少しずつ加えていく。

6. ふるっておいた粉を少量とりドライフルーツにまぶしておく。

7. 残りの粉と、（６）を（５）に加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

8. （３）の型に入れ生地をならし、上からアーモンドスライスをかける。

9. １７０度に温めたオーブンに入れ３０分、さらに１６０度で３０分焼く。

10. （９）を型からだし粗熱をとる。

11. マーマレードジャムを裏ごしする。

12. ケーキの粗熱がとれたら、（１１）のジャムを上から刷毛で塗る。