かぼちゃクリームケーキ

材料
（6人分）

＜ヨーグルトケーキ＞

 

バター（食塩不使用）

50g

ラカントS顆粒

70g

卵

2個

ヨーグルト

100g

レモン汁

大さじ1

小麦粉

120g

ベーキングパウダー

小さじ1

＜かぼちゃクリーム＞

 

かぼちゃ

1/2個

ラカントS顆粒

30g

ラム酒

小さじ1

つくり方

1. バターをクリーム状にしてラカントS顆粒を加え、よく混ぜる。

2. 卵を溶いて少しずつ混ぜ、ヨーグルト、レモン汁も加えて混ぜる。

3. 小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるったものを加えてさっくり混ぜる。

4. 型に流し込み、180℃のオーブンで30〜40分焼く。

5. かぼちゃを電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、ラカントS顆粒を加えて滑らかになるまでつぶし、裏ごしする。水分が少ないようであれば。牛乳を少し加える。（※飾り用に皮付きのかぼちゃを少し残しておく）

6. ケーキが冷めたら、上からかぼちゃクリームを絞り出して、デコレーションする。

7. 小さくカットしたかぼちゃ（分量外）を飾って、できあがり。