蒸し鶏とこんにゃくのごまソースかけ

材料
（4人分）

鶏もも肉(骨付き)

1本

刺身こんにゃく

110g

きゅうり

1本

ラディッシュ

1個

<ごまソース>

 

白ごま(半ずり)

30g

しょうゆ

大さじ4

酢

大さじ2

ラカントS顆粒

大さじ2

ねぎのみじん切り

10g

生姜のみじん切り

4g

ごま油

大さじ1

つくり方

1. 鶏もも肉は水からゆでて、肉に火が通ったら氷水におとし、冷やす。肉を骨からはずし、冷やしたゆで汁に鶏肉をつけておく。

2. 刺身こんにゃくはうすく切る、きゅうりは短冊切りにする。鶏肉はそぎ切りにする。ラディッシュはせん切りにしておく。

3. <ごまソース>は混ぜておく。

4. 刺身こんにゃくときゅうりを混ぜ、お皿に盛り付け、鶏肉をのせて、<ごまソース>をかけ、ラディッシュを飾る。