ロール豆腐キャベツ

材料
（4人分）

もめん豆腐

1丁

鶏ひきにく

200g

しいたけ

4個

キャベツ

4枚

水

2カップ

固形スープ

2個

ラカントS顆粒

大さじ1

酢

大さじ1

トマト

1個

きゅうり

1/2本

ゼラチン

1.5g

つくり方

1. 豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジに3分かける。

2. とうふ、ひき肉、しいたけのみじん切り、塩、こしょうをボウルに入れ、よくこねる。

3. キャベツは芯をそいでさっとゆでる。

4. ゆでたキャベツの水気をしっかりと切り、（2）をのせてまき、楊枝でとめる。

5. なべに巻き終わったロールキャベツを並べ、水2カップ、固形スープ2個を加えて煮る。

6. 出来上がったロールキャベツは冷まして冷蔵庫で冷やす。

7. 残ったコンソメスープにラカントS、酢、ゼラチンを加えてひと煮立ちさせ、冷蔵庫で冷やし、ゼリーを作る。

8. 器にロールキャベツを盛り付け、上からコンソメゼリーをかける。

9. 最後にさいの目に切ったトマトときゅうりを散らしてできあがり。