栗と手羽先の煮物

材料
（4人分）

手羽先（骨付き)

8本（800g）

【A】

 

しょうゆ

大1

酒

大1

栗（甘露煮）

12個

れんこん

150g

長ねぎ

100g

しょうが

20g

油

大2

【B】

 

しょうゆ

大4

ラカントＳ

大2

酒

大2

酢

小2

水

1カップ

つくり方

1. 手羽先は【A】の調味液に15分浸して下味をつける。

2. れんこんは皮を厚めにむいて大き目の乱切りに、長ねぎはぶつ切りにする。

3. 鍋に油を熱し、スライスしたしょうがを入れて炒める。

4. しょうがの香りがしてきたら、（1）を入れてこんがり焼き色をつける。

5. 栗、れんこん、長ねぎを入れてさっと炒め、【B】の調味料を加えて強火で煮る。

6. 沸騰したらフタをして弱火で15分煮込み、仕上げにフタをあけて煮詰める。