低糖質バームクーヘン

材料
（4人分）

おからパウダー

45g

アーモンドミルク

130ml

ラカントS（顆粒またはシロップ）

40g

ベーキングパウダー

小さじ1

サイリウム

2g

溶き卵

2個分

サラダ油

20g

つくり方

1. ボウルに材料を全て入れて、混ぜ合わせる。

2. 卵焼き用フライパンにサラダ油（分量外）を薄く敷き、生地を流す。

3. 表面が乾いてきたら、向こう側からクルクルと巻いていく。

4. 再び残りの生地を適量流し、同様に巻き、生地がなくなるまで繰り返す。

5. 表面をきつね色に焼き、取り出す。

6. 粗熱が取れたら、4等分にカットする。

調理上のポイント

1. もっちりとした生地なので、生地を流した後はサイリウムが固まる前に、手早く広げましょう。
2. 芯は、厚めの紙を細く巻いたものにアルミホイルで包んで使用しています。
3. 卵焼きフライパンはフッ素加工のされたものを使用すると作りやすいです。
4. お好みで穴にクリームを入れても美味しくいただけます。