砂糖使用時より82%OFF
- エネルギー（1人分）
- 188kcal
- 糖質量（1人分）
- 3.2g（糖アルコールを除く）
プルンプルンでふわっふわの食感がたまらない♪卵をたっぷり使ったやさしい味わいのカステラです。癖がなく、ついつい手が伸びるおいしさにハマることなし！
材料
（4人15cm角形分）
- 卵（卵黄と卵白に分けておく）
- 5個
- 大豆粉
- 80g
- サラダ油
- 80ml
- 無調整豆乳
- 80ml
- ラカントS顆粒
- 60g
- レモン汁
- 小さじ1
つくり方
下準備
型にクッキングシートを敷く。(側面は型から5cmほど高くなるようにしましょう)底をアルミホイルでしっかりと包む。
大きめの耐熱容器にサラダ油を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで50〜60秒加熱する。大豆粉を加えてよく混ぜる。
別の耐熱容器に豆乳を入れ、ラップをして600Wのレンジで30秒加熱する。
温めた豆乳を1に加えて手早く混ぜる。卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる(卵黄生地)。
ボウルに卵白を入れ、ふんわりとしてくるまで泡立てる。ラカントS顆粒、レモン汁を1/3量ずつ加えてその都度混ぜ、ピンとツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。
卵黄生地にメレンゲを1/4量加えて泡立て器でしっかりとツヤが出てくるまで混ぜる。残りのメレンゲを3回に分けて加え、その都度ゴムベラで優しく切るように混ぜる。型に流し入れ、平らにならし5cm程度の高さから落とし、空気を抜く。
バットにぬれ布巾を敷き、型を乗せ高さ2cm程まで湯を注ぐ。160℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。
動画でつくり方をみる
考案者：サラヤ株式会社
栄養成分
（1人分）
- エネルギー
- 188kcal
- たんぱく質
- 15.2g
- 脂質
- 10.8g
- 炭水化物
-
- 糖質
- 3.2g
- 食物繊維
- 3.6g
- 食塩
- 0.3g
