鯛とパイナップルのカルパッチョ

材料
（2人分）

鯛（刺身用）

250g

パイナップル（カット）

40g

＜A：ドレッシング＞

 

玉ねぎ

1/8個（25g）

オリーブオイル

大さじ2

<A>

 

ラカント 低糖質万能うまみ酢

大さじ1

塩

小さじ1/2

＜トッピング＞

 

ブロッコリースプラウト

3g

つくり方

1. パイナップルは厚さ1〜2cmくらいに切る。玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、Aをあわせてよく混ぜる。ブロッコリースプラウトは根を切り落とす。

2. 鯛の切り身は薄いそぎ切りにし、皿に盛りつける。パイナップルを上にのせ、Aを回しかけ、最後にブロッコリースプラウトをのせる。