基本の混ぜ寿司

材料
（2人分）

＜まぐろの漬け＞

 

まぐろ

100g（刺身用）

醤油

大さじ2

ラカントSシロップ

大さじ2

酒

大さじ1/2

＜酢飯＞

 

白飯

350g程度

お酢

大さじ2

ラカントSシロップ

大さじ1

塩

小さじ1

いりごま

大さじ1/2

しょうがみじん切り

1片分

万能ねぎ

少々

＜仕上げ＞

 

みょうが

1本

大葉

2枚

つくり方

1. 酢飯用の酢、ラカントＳシロップ、塩を混ぜ合わせておく。

2. ボール等に温かいごはんを入れ、1の調味料を入れて素早く混ぜ合わせておく。

3. 分量のまぐろ切り身をバットに並べ、たれを入れて15分置く。

4. 15分後、3のまぐろを引き上げ、食べやすい大きさにカットする。

5. 1のボールに4の漬けマグロを入れて混ぜ合わせ、3のたれも加える

6. 5にいりごま、しょうがみじん切り、万能ねぎを入れさらに混ぜ合わせる。

7. お好みの器に盛り付け、みょうが、大葉などの薬味を添える。

調理上のポイント

1. 酢飯を作るときは温かいごはんに調味料を入れて素早く混ぜ合わせ、ぬれ布巾等をかぶせ馴染ませましょう。
2. お好みで他魚でも美味しく召し上がっていただけます。
3. 大葉は手でちぎると香り豊かに仕上がります。