満足えびグラタン

材料
（4人分）

茹でえび

20尾（280g）

絹ごし豆腐

2丁（600g）

ピザ用チーズ

100g

薄力粉

大さじ2

【A】調整豆乳

300cc

【A】ラカントSシロップ

大さじ1

【A】コンソメ顆粒

小さじ1・1/2

粗挽き黒こしょう

少々

パセリ（乾）

適量

つくり方

1. 耐熱ボウルにAをあわせて、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

2. 別のボウルに薄力粉を入れ、（1）を少量加えてよく混ぜる。（1）のボウルに戻し入れてさらに混ぜる。

3. （2）のボウルにラップをせず、そのまま電子レンジ（600W）で1分加熱する。一度取り出して全体的に混ぜ、さらに1分加熱してとろみをつける。

4. 耐熱容器に茹でえび・ちぎった豆腐を分け入れ、（3）のソースをかけてピザ用チーズをのせる。オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

5. 焼き上がった（4）に、粗挽き黒こしょう・パセリをかける。