エビとトマトのバジル炒め

材料
（4人分）

エビ

20尾

トマト

2個

バジル（生）

20g

たまねぎ

1/2個

サラダ油

大さじ1/2

にんにく

1かけ

赤唐辛子

1本

ナンプラー

大さじ1

ラカントS顆粒

大さじ1

こしょう

適量

つくり方

1. エビは殻をむいて、背ワタを取り、水気をふいておく。トマト、たまねぎはくし型に、にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は種を除き、小口切りにする。

2. フライパンに油を熱し、にんにくと唐辛子を香りが立つまで炒める。

3. たまねぎを加え、透き通るまで炒める。

4. エビを加え、色が変わるまで炒める。

5. ナンプラー、ラカントS、こしょうで味付けをする。

6. トマトを加えて炒める。

7. 最後にバジルを適当にちぎって加え、ひと混ぜしてできあがり。