海老と野菜のゼリー寄せ

材料
（4人分）

小えび

8尾

オクラ

2本

にんじん

30g

じゃがいも

50g

かぼちゃ

50g

コンソメ

10g

水

300mL

ゼラチン

10g

ミニトマト

4個

＜ソース＞

 

白練りゴマ

小さじ2

マヨネーズ

大さじ1

ラカントS顆粒

大さじ1

みそ

小さじ1

つくり方

1. オクラは輪切りにする。にんじん、じゃがいも、かぼちゃは適当な大きさに薄くスライスする。

2. えびとにんじん、じゃがいも、かぼちゃをそれぞれゆでる。

3. 濃い目のコンソメスープを作り、ゼラチンを煮溶かして、ゼリー液を作る。

4. 流し缶にえびと野菜の具材を並べる。

5. ゼリー液を流し込み、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。

6. ＜ソース＞の材料を全て混ぜ合わせる。

7. ゼリーが固まったら、人数分に切り分け、ミニトマトをあしらって、ソースをかけてできあがり。