春野菜押しずし

材料
（2食分）

へるしごはん

1パック

茹でえび

2尾(30g)

スモークサーモン

4切れ(32g)

卵

2個(100g)

キャベツ

1枚(20g)

オクラ

1本(15g)

きゅうり

1/4本(15g)

スナップえんどう

1個(5g)

スライスチーズ

1枚(15g)

ラカントS（シロップまたは顆粒）

大さじ1(※どちらを使用しても同量)

低糖質万能うまみ酢

大さじ2

サラダ油

小さじ1/2

つくり方

1. 茹でえびは厚みを半分に切る。スモークサーモンは粗くほぐす。キャベツは熱湯で茹で、食べやすい大きさに切る。きゅうりは太めの千切りにして塩（少々：分量外）で揉み込んでおく。オクラ・スナップえんどうはそれぞれ塩（少々：分量外）を加えた熱湯で茹で、オクラは小口切り、スナップえんどうは半分に開く。スライスチーズは3cmの角切り。

2. へるしごはんをパッケージの表示通りに加熱してボウルに入れ、低糖質万能うまみ酢を加えて混ぜ、酢飯を作る。

3. ボウルに卵を割りほぐし、ラカントSを加えて混ぜる。サラダ油を入れて熱したフライパンに流し入れて炒り卵を作る。

4. 器に2の酢飯を敷き込み、1・3がモザイク模様になるよう、彩りよく盛りつける。