れんこん天ぷらの甘辛丼

材料
（4人分）

へるしごはん

4パック(600g)

れんこん

2節

薄力粉

適量

揚げ油

適量

【Ａ】ラカントS顆粒

大さじ3

【Ａ】しょうゆ

大さじ3

【衣】薄力粉

70g

【衣】水

100cc

【衣】白炒りごま

大さじ1

【衣】ラカントS顆粒

小さじ2

【衣】ベーキングパウダー

小さじ1/2

温泉卵

4個

青ねぎ

5本

すだち

2個

おろししょうが

小さじ4

糸三つ葉

適量

つくり方

1. れんこんは皮をむき、厚さ7mmの輪切りにして酢水（適量：分量外）に5分さらし、水気を切って薄力粉を薄くまぶす。衣の材料はあわせておく。青ねぎは小口切り。すだちは半分に切る。糸三つ葉はざく切り。

2. （1）のれんこんに衣をからめ、180℃の揚げ油でカラリとするまで揚げる。

3. 鍋に【Ａ】をあわせて火にかけて沸騰させ、火を止める。（甘辛だれ）

4. 丼に温めたへるしごはんを盛りつけ、（2）をのせる。温泉卵・青ねぎ・すだち・おろししょうが・糸三つ葉を添え、（3）の甘辛だれをまわしかける。