れんこんとごぼうの炒め煮

材料
（2人分）

れんこん

1/2本

ごぼう

1/2本

にんにくの芽

50g

豚もも肉

100g

唐辛子

1本

ごま油

大さじ1

【A】

 

ラカントS顆粒

小さじ11/2

酒

小さじ1

しょうゆ

小さじ1

【B】

 

だし

70ml

しょうゆ

大さじ1・1/2

ラカントS顆粒

小さじ1

つくり方

1. 豚肉は４〜５ｃｍの長さに切り、【A】を混ぜ合わせます。

2. れんこんは皮をむき、４〜５ｃｍの長さに切り、縦に６〜８つ割りにします。

3. ４〜５ｃｍの千切りにし、水にさらしておきます。

4. にんにくの芽は４〜５ｃｍくらいに切っておきます。

5. フライパンにごま油を熱し、れんこん、ごぼうを炒め、しんなりしたら豚肉を加え色が変わったら【B】を加えます。

6. 蓋をずらして２分煮て、にんにくの芽を入れ、もう２分煮ます。

7. ふたをとって混ぜながら汁気をとばし、最後に赤唐辛子を混ぜます。