鶏肉の赤ワイン煮こみ

材料
（4人分）

鶏もも肉（皮なし）

350g

バター

10g

にんにく

5g

たまねぎ

1個

セロリ

1/2本

にんじん

1/2本

【A】

 

赤ワイン

120mL

固形コンソメ

1個

トマトピューレー

30g

ラカントS顆粒

大さじ2

こいくちしょうゆ

大さじ1

パセリ

少々

生クリーム

少々

塩、こしょう

少々

塩、こしょう

少々

つくり方

1. にんにくはみじん切りに、たまねぎはスライス、セロリ、にんじんは細かく切る。

2. フライパンにバターを熱して、にんにくをいため、鶏もも肉に焼き目を付けて、いったnん取り出す。

3. 同じフライパンにたまねぎ、セロリ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。

4. 【A】を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調え、鶏もも肉も加えて弱火でコトコト煮込む。

5. 器に盛り付け、好みで生クリームを少量まわしかけ、みじ切りのパセリを散らしてできあがり。