すき焼と雑穀の巻きずし

材料
（4人分）

へるしごはん おいしい雑穀

2パック

牛小間切れ肉

200g

春菊

1束（200g）

人参

小1本（100g）

えのき

100g

大葉

4枚（4g）

焼き海苔

2枚（6g）

ラカント 低糖質万能うまみ酢

大さじ4

ラカント すき焼のたれ

大さじ3

つくり方

1. 春菊は固い部分を除いて塩（小さじ1：分量外）を加えた熱湯でさっと茹で、冷水に取ってから水気を切る。
   えのきは石突きを除いて酒（小さじ1：分量外）を加えた熱湯でさっと茹で、水気を切る。それぞれ長さ2cmに切っておく。
   人参は千切りにして塩（少々：分量外）をふり、しんなりさせて水気を切る。

2. へるしごはん おいしい雑穀はパッケージの表示通りに温めてボウルに入れ、ラカント 低糖質万能うまみ酢を加えて混ぜ、酢飯を作る。

3. フライパンに牛肉・ラカント すき焼のたれをあわせて強火にかけ、炒める。

4. 焼き海苔（1枚）の上に、２の酢飯（1/2量）を広げて大葉（2枚）をおき、１の野菜類（1/2量）・３の焼肉（1/2量）をのせて巻く。同様にもう1本巻く。

5. ４を食べやすい大きさに切り分けて皿に盛りつける。