チリコンカン

材料
（4人分）

たまねぎ

1/2個

にんじん

2/3本

オリーブ油

大さじ1

にんにく

1かけ

牛ひき肉

160g

ナツメグ

小さじ1

ひよこ豆(水煮缶)

1缶

いんげん豆(水煮缶)

1缶

トマトホール缶

1缶

水

1/2カップ

ラカントＳ

大さじ2・1/2

固形スープの素

1個

チリパウダー

小さじ2

パプリカ

大さじ1

塩

小さじ1/2

フランスパン

8切れ

つくり方

1. たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。

2. 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて、香りが立ったら（１）を加えて炒める。たまねぎがしんなりしたら、ひき肉を炒め、ナツメグをふってさらによく炒める。

3. ひよこ豆といんげん豆を加え、トマトホール缶のトマトをつぶしながら加え、水、ラカントＳ，固形スープの素を加えて約10分煮る。

4. チリパウダー、パプリカ、塩、こしょうを加えて、さらに20分ほど、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。

5. フランスパンをトーストし、添える。

調理上のポイント

1. 豆は缶詰を使うと手間がかからず、調理時間が短縮できるので、アウトドアクッキングにもおすすめです。