ごぼうボロネーゼラザニア

材料
（4人分）

合挽き肉

200g

玉ねぎ

1個（150g）

トマト

1個（150g）

セロリ

1本（100g）

ごぼう

1本（70g）

人参

1/4個（50g）

しょうが

１かけ（10g）

にんにく

１かけ（5g）

ワンタンの皮

16枚（66g）

ピザ用チーズ

80g

オリーブ油

小さじ2

牛乳

200cc

片栗粉

大さじ１

【A】トマトケチャップ・とんかつソース

各大さじ3

【A】ラカントSシロップ

大さじ2

【A】コンソメ顆粒

小さじ１

【A】塩

小さじ1/2

パセリ（乾）（お好みで）

適量

つくり方

1. ごぼうは包丁の背などで皮をこそげとるようにしてむき、人参も皮をむいてから、玉ねぎ・セロリ・しょうが・にんにくと共にすべてみじん切り。トマトはへたを除いて角切り。【A】はあわせておく。

2. ボロネーゼソースを作る。鍋にオリーブ油を入れて熱し、挽き肉を加えて炒める。肉に火が通ってポロポロとしたら、さらに（1）のみじん切りにした野菜類を加えて炒める。

3. （2）にトマト・【A】を加えて加熱し、沸騰したら弱火にして10分煮る。

4. フライパンに牛乳・片栗粉をあわせてざっと混ぜ、中火にかけてとろみがつくまで加熱する。（ホワイトソース）

5. 耐熱容器（1皿）に（3）のボロネーゼソース（1/8量）を敷き込み、ワンタンの皮（2枚）をのせる。その上に４のホワイトソース（1/8量）をのせて広げる。これを後1回繰り返してピザ用チーズをのせる。同様に残り3皿も作る。

6. オーブントースター（又は250℃に予熱したオーブン）でピザ用チーズが溶けるまで焼き、仕上げにパセリをふる。