もやしたっぷり青椒肉絲

材料
（2人分）

牛もも薄切り肉

100g

ピーマン

2個（70g）

もやし

1/2袋（125g）

サラダ油

大さじ1

片栗粉

小さじ1

【A】酒・しょうゆ

各小さじ1

【B】オイスターソース

小さじ2

【B】ラカントS顆粒・しょうゆ

各小さじ1

つくり方

1. 牛肉は細切りにして【A】とあわせて揉み、馴染んだら片栗粉を加えて更に揉み込む。ピーマンは繊維に沿った細切り。【B】はあわせておく。

2. フライパンにサラダ油を入れて中～強火で熱し、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったらピーマン・もやしを加えてさっと炒める。

3. （3）に【B】を入れてざっと炒め、皿に盛りつける。

調理上のポイント

1. 野菜を入れてからは火を通しすぎないように仕上げます。