低糖質パン

材料
（6個分）

バター

7g

ぬるま湯

80g

生おから

85g

くるみ

30g

おからパウダー

適量

＜A＞

 

強力粉

85g

ラカントS顆粒

小さじ1

塩

2g

ドライイースト

3g

つくり方

1. ボウルにAを入れ、手でよく混ぜ水を加える。 

2. まとまったらバターを入れて更にこね合わせる。 （生地がゆるいので、ゴムベラで混ぜるのがおすすめ。）

3. 生地がなめらかになったらおからとくるみを加え混ぜ、ボウルに入れラップをして一次発酵（35〜40℃で約60分）させる。 

4. 生地が2倍くらいに膨らんだらガス抜きをし、6個に切り分け生地を丸めて約15分休ませる。※生地が手に付く時には、おからパウダーを適量振りながら丸める。

5. 4の生地を丸めなおし、二次発酵（35〜40℃で約20分）をする。

6. おからパウダーを上から振り180℃のオーブンで12〜13分焼く。