玉ねぎソースのローストビーフ

材料
（2人分）

牛ももかたまり肉

300g

オリーブ油

大さじ1

塩・こしょう

各ひとつまみ

【A】

 

玉ねぎ（すりおろしたもの）

1/4個（50g）

にんにく（すりおろしたもの）

1/2かけ分（小さじ1/2）

しょうゆ

大さじ2

ラカントS顆粒

大さじ1

レタス

2枚

つくり方

1. 牛肉は常温に30分〜1時間位出して室温に戻してから、塩・こしょうをふる。レタスは一口大にちぎっておく。

2. フライパンにオリーブ油を入れて弱～中火で熱し、牛肉を加えて全面1分ずつ焼く。弱火にし、主に広い面を転がしながら5〜6分位加熱する。牛肉をアルミホイルで包み、余熱で火を通す。

3. （2）のフライパンに【A】をあわせて火にかけ、煮立たせてソースを作る。

4. （2）の牛肉を薄切りにしてレタスと共に皿に盛りつけ、ソースを添える。